概要
パラーリの「ファーロ」は、シチリア島北東部の絶滅しかけた呼称を復活させた、ブルゴーニュ的なフィネスを纏う驚異の赤ワインです。
地域・生産者情報
シチリア州メッシーナ。オーナーのサルヴァトーレ・ジェラーチ氏が、この地の歴史的価値を再発見し、世界基準の品質を実現させたとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョなど、地元の稀少品種を使用。海を見下ろす急斜面の砂質土壌が、ワインに驚くほどの芳醇さと、ミネラルに富んだ繊細な余韻を授けていると云われています。この潮風を感じる地質が、シチリアのワインとは思えない気品を生むとされています。
格付けの背景解説
DOC Faro。かつて衰退の危機にあったこの呼称を、パラーリが世界的なレベルに押し上げたことで、シチリア・ワインの多様性が改めて注目されるきっかけとなったとされています。
公式サイト
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個人訪問案内
予約制での訪問が可能であり、美しい海を望むテラスでの試飲は、この地のテロワールを象徴する特別な体験になると云われています。
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