ヴェネト

概要テッレ・ディ・サン・ヴェナンツィオ・フォルトゥナートは、プロセッコの最高峰ヴァルドッビアーデネ地区で、職人気質の精緻なスパークリングワインを造る生産者です。地域・生産者情報ヴェネト州ヴァルドッビアーデネ。急勾配の丘陵地で、すべて手作業によって行われるブドウ栽培は、この地の伝統への深い敬意に基づいているとされています。ブドウ品種と土壌の影響グレーラ100%です。砂岩と泥灰岩が混ざる複雑な土壌が、ワインにリンゴや藤の花のようなピュアな香りと、美しいキレを持つミネラル感を授けていると云われています。この地質が、プロセッコ本来の華やかさを引き立てるとされています。格付けの背景解説Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG。中でも特定の優れた畑から生まれるこのワインは、プロセッコがただのカジュアルな泡ではないことを証明する品質を誇ると尊重されています。公式サイトTerre di San Venanzio 公式サイト楽天で探す楽天市場でSan Venanzioを探す個人訪問案内予約制での見学が可能であり、世界遺産にも登録された美しいパノラマの風景を眺めながら、最...

概要ダル・フォルノ・ロマーノの「ヴァルポリチェッラ」は、もはや通常のカテゴリーを超越した、アマローネに匹敵する凝縮感を持つ伝説的ワインです。地域・生産者情報ヴェネト州のヴァル・ディッラジ。故クインタレッリ氏の弟子であるロマーノ氏が、最新技術と執念とも言える情熱を注ぎ込み、世界を圧倒するスタイルを確立したとされています。ブドウ品種と土壌の影響コルヴィーナ主体。収穫したブドウを短期間乾燥（アパッシメント）させることで、通常のヴァルポリチェッラではあり得ない果実の凝縮感と深みを授けていると云われています。この緻密な工程が、唯一無二のパワーを生み出すとされています。格付けの背景解説DOCヴァルポリチェッラ・スペリオーレ。規定を遥かに超える品質と、大樽熟成による気高さは、世界中のトップワインと並び称される異次元の評価を得ていると尊重されています。公式サイトDal Forno Romano 公式サイト楽天で探す楽天市場でDal Fornoを探す個人訪問案内ハイテク設備を備えたワイナリーは予約制で見学が可能であり、完璧主義を貫くその製造工程は、訪れるすべての者に衝撃を与えると言われています。