🇫🇷 フランス

Savennières Clos de la Coulée de Serrant

概要「クーレ・ド・セラン」は、ビオディナミの伝道師ニコラ・ジョリー氏が手掛ける、一区画で一つのAOCとして認められた、フランスで最も強烈な個性を持つ白ワインの一つです。地域・生産者情報ロワール地方、サヴニエール。シトー派修道士が12世紀に開墾して以来、一度も途切れることなくブドウ栽培が続けられている聖地であるとされています。ブドウ品種と土壌の影響シュナン・ブラン100%です。シスト（片岩）土壌と極限のビオディナミが、ワインに蜂蜜、蜜蝋、ドライアプリコット、そして圧倒的なエネルギーとミネラルを授けていると云われています。この地質が、唯一無二の深遠な余韻を形作るとされています。格付けの背景解説単独でAOC Coulée de Serrantを冠する。その哲学的なワイン造りと、抜栓後数日経っても衰えない生命力は、世界中の専門家から「真のテロワールの表現」として深く尊重されています。公式サイトCoulée de Serrant 公式サイト楽天で探す楽天市場でCoulee de Serrantを探す個人訪問案内予約制で見学が可能。ジョリー氏の熱い哲学を直接聞きながら、歴史ある畑を歩く体験は、ワイ...

ロワール🇫🇷 フランス

Cornas Renaissance Auguste Clape

概要オーギュスト・クラプの「ルネッサンス」は、コルナスの伝統を象徴する父子の手によって造られ、若いうちから楽しめる親しみやすさと、シラーの力強い魂を併せ持つ傑作です。地域・生産者情報ローヌ地方北部、コルナス。オーギュスト・クラプ氏は、かつてネゴシアンへ売るのが主流だったコルナスにおいて、自社瓶詰めを始めた先駆者であり、この地の神様のような存在であるとされています。ブドウ品種と土壌の影響シラー100%です。樹齢の若い木から造られますが、花崗岩質の険しい斜面が、ワインに黒胡椒、ジビエ、そして突き抜けるような果実のエネルギーを授けていると云われています。このテロワールが、クラプ特有の古典的で誠実なスタイルを形作るとされています。格付けの背景解説AOC Cornas。クラシックなコルナスの魅力を現代に伝える「ルネッサンス」の名に相応しく、世界中のシラー愛好家から揺るぎない尊敬を持って尊重されています。楽天で探す楽天市場でAuguste Clapeを探す個人訪問案内一般の訪問は非常に困難ですが、コルナスの険しい斜面を歩くと、クラプ家がいかに過酷な地形で偉大なワインを造り続けているかを実感できると...

コルナスローヌ🇫🇷 フランス

Château Clerc Milon

概要シャトー・クレール・ミロンは、ムートンとラフィットに挟まれた奇跡的な立地を誇り、踊り子のラベルが象徴するように、ポイヤックらしい力強さと華やかな躍動感を備えた格付け第5級のシャトーです。地域・生産者情報ボルドー地方、ポイヤック村。1970年からバロン・フィリップ・ド・ロートシルト家が所有。巨額の投資により、今や第1級に迫るほどの洗練された品質を誇るとされています。ブドウ品種と土壌の影響カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にブレンド。ムートン譲りの優れた砂利質土壌が、ワインにブラックチェリー、杉、そして力強くも滑らかなタンニンを授けていると云われています。この地質が、ポイヤック屈指のリッチな果実味を形作るとされています。格付けの背景解説1855年の格付け第5級。しかし、現在の実力と名声はそれを遥かに凌ぎ、ロートシルト家が手掛ける「もう一つの宝石」として、世界中で高く尊重されています。公式サイトChâteau Clerc Milon 公式サイト楽天で探す楽天市場でClerc Milonを探す個人訪問案内予約制で見学が可能。ムートンとは対照的な、木材を多用したオーガニックなデザインの最新醸造設...

ボルドーポイヤック🇫🇷 フランス

Volnay 1er Cru Clos des Ducs Marquis d’Angerville

概要マルキ・ダンジェルヴィユの「クロ・デ・デュック」は、ヴォルネイ村の頂点に位置し、ピノ・ノワールの最も純粋でデリケートな美しさを体現した至高の独占所有畑です。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、ヴォルネイ村。現当主ギヨーム・ダンジェルヴィユ氏は、ビオディナミへの移行と伝統の継承を完璧に行い、ドメーヌを黄金時代へと導いたとされています。ブドウ品種と土壌の影響ピノ・ノワール100%です。標高が高く、非常に急な斜面の白亜質石灰岩土壌が、ワインに繊細なスミレの香りと、シルクのように滑らかなタンニンを授けていると云われています。この地質が、ヴォルネイ特有の「女性的な優雅さ」の極致を形作るとされています。格付けの背景解説1級畑（プルミエ・クリュ）。しかし、その品質とテロワールの表現力は、ヴォルネイに特級があれば筆頭に挙げられるほどの名声を持って世界中で尊重されています。公式サイトMarquis d'Angerville 公式サイト楽天で探す楽天市場でAngervilleを探す個人訪問案内一般の訪問は困難ですが、村を見下ろすように広がる「クロ・デ・デュック」の美しい石垣に囲まれた畑は、ヴォルネイを訪...

ブルゴーニュ🇫🇷 フランス

Château Carbonnieux Blanc

概要シャトー・カルボニューは、かつて修道士たちが「透明な水」としてトルコの宮廷に持ち込んだという伝説を持つ、ボルドー最高の辛口白ワインの一つです。地域・生産者情報ボルドー地方、ペサック・レオニャン。13世紀まで遡る歴史を持ち、現在はペラン家がその広大な畑と伝統的な醸造を現代に受け継いでいるとされています。ブドウ品種と土壌の影響ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンをブレンド。グラーヴ特有の砂利質土壌が、ワインにグレープフルーツ、火打石、そして長い熟成によって現れる蜂蜜のような複雑さを授けていると云われています。この地質が、鮮烈な酸とリッチな質感の絶妙な調和を形作るとされています。格付けの背景解説グラーヴ特級（白）。その洗練されたスタイルと一貫した品質は、ボルドーの白ワインを語る上で欠かせない基準点として、世界中で広く尊重されています。公式サイトChâteau Carbonnieux 公式サイト楽天で探す楽天市場でCarbonnieuxを探す個人訪問案内予約制で見学が可能。歴史ある修道院のような建築と、美しく手入れされた畑、そして伝統ある白ワインのテイスティングは、ボルドー訪問のハイライトにな...

ペサック・レオニャンボルドー🇫🇷 フランス

Miraval Côtes de Provence Rosé

概要ミラヴァルは、その華やかな出自とともに、プロヴァンス・ロゼを世界的なトレンドへと押し上げた、フレッシュでスタイリッシュな現代のアイコンです。地域・生産者情報プロヴァンス地方。ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが所有し、名門ファミーユ・ペランが醸造を手掛けることで、単なるセレブリティ・ワインを超えた高い評価を得たとされています。ブドウ品種と土壌の影響サンソー、グルナッシュ、シラー、ロールをブレンド。標高の高い畑と粘土石灰質土壌が、ワインにイチゴ、白い花、そして微かな塩味を伴う鮮烈なミネラルを授けていると云われています。この気候が、清涼感あふれる美しい酸を形作るとされています。格付けの背景解説AOC Côtes de Provence。その洗練されたボトルデザインと確かな品質は、ロゼワインを一年中楽しむライフスタイルの象徴として、世界中で広く尊重されています。公式サイトMiraval 公式サイト楽天で探す楽天市場でMiravalを探す個人訪問案内一般の訪問はできませんが、ミラヴァルが体現する「アート・ド・ヴィーヴル（生活芸術）」は、ワインを通じて世界中の食卓に届けられていると云...

プロヴァンス🇫🇷 フランス

Chateau Palmer Historical XIXth Century Wine

概要「ヒストリカル・ワイン」は、19世紀に行われていたボルドーとローヌのブレンドという禁じ手を現代に蘇らせた、シャトー・パルメによる究極の歴史への挑戦です。地域・生産者情報ボルドー地方、マルゴー村。かつてワインに力強さを加えるためにローヌのシラーを混ぜていた歴史を、当時の文献を基に再現した非常に稀少なキュヴェであるとされています。ブドウ品種と土壌の影響カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロに、北ローヌのシラーをブレンド。パルメの気品に、シラー由来のスパイシーな野性味が加わり、独創的な深みと広がりを授けていると云われています。この構成が、既存の枠に収まらない「失われたボルドー」を形作るとされています。格付けの背景解説シラーを混ぜるため、法的にはACボルドーに格下げされますが、その希少価値と創造性は、格付けシャトーによる最高級の知的遊戯として世界中で高く尊重されています。公式サイトChâteau Palmer 公式サイト楽天で探す楽天市場でHistorical Palmerを探す個人訪問案内パルメの通常の見学（予約制）の中で、この特別なプロジェクトについての秘話を聞くことができ、ワインの歴史的深...

ボルドー🇫🇷 フランス

Gigondas Domaine Santa Duc

概要サンタ・デュックのジゴンダスは、ローヌ南部を代表する力強さと、現代的な洗練を併せ持ち、ジゴンダスが「シャトーヌフ・デュ・パプの模倣」ではないことを証明した傑作です。地域・生産者情報ローヌ地方南部、ジゴンダス。イヴ・グラス氏の情熱により、かつて野性的すぎると言われたこの地のワインを、世界的な評価を受けるまで高めたとされています。ブドウ品種と土壌の影響グルナッシュを主体にムールヴェードル、シラーをブレンド。石灰質と泥灰土の土壌が、ワインに黒胡椒、タイム、野生のベリーの香りを授けていると云われています。この地質が、力強くもきめ細かなタンニンと、深い奥行きを形作るとされています。格付けの背景解説AOC Gigondas。現在、ローヌ南部で最も信頼される生産者の一人であり、その緻密なワイン造りは、ジゴンダスのテロワールの代弁者として広く尊重されています。公式サイトDomaine Santa Duc 公式サイト楽天で探す楽天市場でSanta Ducを探す個人訪問案内予約制で見学が可能。近代的なテイスティングルームで、ジゴンダスの多様な区画の個性を飲み比べることができ、愛好家にとって学びの多い訪...

ローヌ🇫🇷 フランス

Château Talbot

概要シャトー・タルボは、ポイヤックに近いサン・ジュリアンの北部に位置し、その堅実で誠実なスタイルから、ボルドー愛好家に最も「安心感」を与える格付け第4級のシャトーです。地域・生産者情報ボルドー地方、サン・ジュリアン村。百年戦争の英雄タルボ将軍の名を冠し、長年コーディエ家が守り抜いてきた、非常に安定した経営と品質で知られているとされています。ブドウ品種と土壌の影響カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にブレンド。砂利が堆積した標高の高い台地が、ワインにクラシックなボルドーらしい構造と、森の土やタバコの複雑なニュアンスを授けていると云われています。この地質が、重厚かつ調和の取れた美しさを形作るとされています。格付けの背景解説1855年の格付け第4級。決して期待を裏切らない安定したクオリティは、ギフトやレストランの定番リストとして、世界中のプロから絶大な信頼を持って尊重されています。公式サイトChâteau Talbot 公式サイト楽天で探す楽天市場でTalbotを探す個人訪問案内予約制での見学が可能。まるで森の中にいるような斬新なデザインの熟成庫は、現代ボルドー建築の傑作として一見の価値があると云...

ボルドー🇫🇷 フランス

Mouton Cadet Rouge

概要ムートン・カデは、シャトー・ムートン・ロートシルトの直系であり、世界で最も成功したブランドワインの一つとして、ボルドーの品格を日常に届けています。地域・生産者情報ボルドー地方。1930年、ムートンの品質が基準に満たなかった年に「ムートンの末っ子（カデ）」として誕生し、瞬く間に世界を席巻する大ヒットとなったとされています。ブドウ品種と土壌の影響メルロを主体としたボルドー・ブレンド。厳選された契約農家からのブドウを使用し、ワインにカシス、ブルーベリー、そして柔らかなタンニンを授けていると云われています。この一貫したスタイルが、ボルドーの「普遍的な美しさ」を形作るとされています。格付けの背景解説ACボルドー。格付けはありませんが、バロン・フィリップ・ド・ロートシルト社の誇りをかけた品質管理により、エントリークラスのワインとして世界で最も尊重されるブランドの一つです。公式サイトMouton Cadet 公式サイト楽天で探す楽天市場でMouton Cadetを探す個人訪問案内ポイヤックにあるムートン・ロートシルトのビジターセンターで、その歴史の一部として紹介されており、ブランドの哲学を深く知...

ボルドー🇫🇷 フランス