概要
「ヒストリカル・ワイン」は、19世紀に行われていたボルドーとローヌのブレンドという禁じ手を現代に蘇らせた、シャトー・パルメによる究極の歴史への挑戦です。
地域・生産者情報
ボルドー地方、マルゴー村。かつてワインに力強さを加えるためにローヌのシラーを混ぜていた歴史を、当時の文献を基に再現した非常に稀少なキュヴェであるとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロに、北ローヌのシラーをブレンド。パルメの気品に、シラー由来のスパイシーな野性味が加わり、独創的な深みと広がりを授けていると云われています。この構成が、既存の枠に収まらない「失われたボルドー」を形作るとされています。
格付けの背景解説
シラーを混ぜるため、法的にはACボルドーに格下げされますが、その希少価値と創造性は、格付けシャトーによる最高級の知的遊戯として世界中で高く尊重されています。
公式サイト
楽天で探す
個人訪問案内
パルメの通常の見学（予約制）の中で、この特別なプロジェクトについての秘話を聞くことができ、ワインの歴史的深淵に触れる体験ができると云われています。
コメント