概要
ヨスコ・グラヴナーの「リボッラ・ジャッラ」は、現代のオレンジワイン復興の原点であり、ワイン造りの根源を問う深遠な液体です。
地域・生産者情報
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州オスラヴィア。グラヴナー氏は最新技術を捨て、アンフォラ（陶器の壺）による長期のマセラシオンを採用し、世界に衝撃を与えたとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
リボッラ・ジャッラ100%です。フリウリ特有のポンカ土壌が生むミネラルと、長い皮ごとの発酵・熟成が、ワインに黄金色の輝きと、紅茶、ドライハーブ、複雑なスパイスの香りを授けていると云われています。この地質と製法が、唯一無二の生命力を生み出すとされています。
格付けの背景解説
Venezia Giulia IGT。もはや特定のカテゴリーを超越した存在であり、自然派ワイン愛好家のみならず、世界中のソムリエから聖典のような扱いを受ける至高のボトルです。
公式サイト
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個人訪問案内
極めて限られた予約制での訪問が可能ですが、その静謐なワイナリーでグラヴナー氏の哲学に触れる体験は、ワイン観を根底から変えると云われています。
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