概要
チェルヴァロ・デッラ・サーラは、アンティノリ家がウンブリア州で手掛ける、イタリアを代表するプレミアム白ワインの最高峰です。
地域・生産者情報
ウンブリア州オリヴィエート近郊にあるカステッロ・デッラ・サーラ（サーラ城）で造られています。歴史ある城と最新の醸造設備が融合し、白ワインの新たな可能性を切り拓いたワイナリーとして尊重されています。
ブドウ品種と土壌の影響
シャルドネを主体にグレケットをブレンドしています。火山性の堆積物と粘土、化石を含む土壌が、ワインに際立ったミネラル感と奥行きのある構造を授けていると云われています。この複雑な地質が、長期熟成を可能にする白ワインを生み出すとされています。
格付けの背景解説
Umbria IGT。1985年の初リリース以来、イタリアの白ワインがフランスの高級ワインにも劣らぬ熟成能力と気品を持ちうることを証明し、その評価を不動のものとした革新的な銘柄です。
公式サイト
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個人訪問案内
美しい中世の城での訪問は予約制で可能であるとされています。洗練されたサービスと共に、ウンブリアの豊かな自然とワインの調和を体験できると云われています。
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