概要
チェルヴァロ・デッラ・サーラは、ウンブリア州から世界へ挑んだアンティノリ家の最高傑作であり、イタリア白ワインの価値を根底から変えた一献です。
地域・生産者情報
ウンブリア州。中世の城カステッロ・デッラ・サーラにおいて、冷涼な気候を活かした白ワイン造りの革命が、名門アンティノリの手で成し遂げられたとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
シャルドネを主体に、土着品種グレケットをブレンド。火山性の堆積土壌が、ワインに凛とした酸と、長期熟成に耐えうるリッチなミネラルを授けていると云われています。この地質が、樽熟成のニュアンスをエレガントに受け止めるとされています。
格付けの背景解説
Umbria IGT。ブルゴーニュの白ワインにも比肩する熟成ポテンシャルを持ち、イタリア白ワインの最高峰として世界中のコレクターを魅了し続けています。
公式サイト
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個人訪問案内
予約制での訪問が可能であり、荘厳な城の中で、アンティノリが追求する究極の白ワインの世界に浸ることができると云われています。
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