Sassicaia

概要

サッシカイアは、イタリア・トスカーナ州のボルゲリ地区において「スーパートスカーナ」という概念を確立した、歴史的な銘柄です。

テヌータ・サン・グイドが手掛けるこのワインは、かつては無名に等しかったボルゲリの地を、世界屈指の銘醸地へと変貌させたとされています。現在もその貴族的な気品を保ち続けています。

カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、少量のカベルネ・フランをブレンドしています。ボルゲリの石の多い（サッシカ）土壌が、ボルドーのメドック地区に類似した水はけの良さを提供し、ブドウに独自の気品と骨格を授けていると云われています。このテロワールが、長期熟成を可能にする重要な要素であるとされています。

当初は既存の規定に合わずテーブルワイン（Vino da Tavola）として扱われていましたが、その圧倒的な品質によって1994年に独自のDOC「ボルゲリ・サッシカイア」が認められるという、異例の歴史を持っているとされています。

テヌータ・サン・グイドは、プライバシーと生産環境の維持を重視しているため、一般向けのワイナリー訪問は行われていないとされています。その静謐な環境の中で、伝統が守られ続けていると云われています。