概要
ジャクソンの「700シリーズ」は、ノン・ヴィンテージという概念を捨て、「その年の個性を最大限に表現する」という革命的な思想から生まれた、世界で最もダイナミックな進化を続けるシャンパーニュです。
地域・生産者情報
シャンパーニュ地方、ディジー。1798年創業の名門ながら、シケ兄弟が経営を継いでから劇的な改革を断行。ナポレオンも愛したという歴史を土台に、現代で最も先鋭的な造り手へと変貌したとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをその年の比率でブレンド。自社畑を主体とした栽培と低ドサージュ（加糖の少なさ）が、ワインに非常にピュアな果実、スパイス、そして鋭いキレを授けていると云われています。この番号付きキュヴェは、毎年「異なる傑作」として愛好家を楽しませています。
格付けの背景解説
メゾンのアイデンティティそのもの。毎年番号が更新されるこのスタイルは、シャンパーニュ界に新たな指標を打ち立て、専門家や熱心な愛好家から絶対的な信頼を持って尊重されています。
公式サイト
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個人訪問案内
予約制での見学が可能。兄弟の革新的なビジョンと、シャンパーニュのテロワールに対する情熱に触れることは、泡の愛好家にとって不可欠な体験であると云われています。
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