生産者と歴史
Fontodiは、フォントディは、キャンティ・クラシコ地区の心臓部パンザーノで、サンジョヴェーゼ種100%にこだわり抜き、テロワールの本質を究極まで表現する名門ワイナリーです。有機栽培の先駆者でもあります。
アペラシオンとワインの特徴
フォントディが手掛ける「Flaccianello della Pieve」は、その土地固有の卓越したテロワールを象徴する最高峰ボトルです。2015年はイタリア全土で日照と温暖な気候に恵まれ、ブドウが完璧に成熟した歴史的当たり年です。豊かなボリューム感と円熟した果実味、ベルベットのような滑らかなタンニンが存分に引き出された豪華なスタイルに仕上がっています。 本銘柄が持つ高潔なエレガンスと、2015年の比類なき気候特性が素晴らしい相乗効果を発揮しています。
グラスに注ぐと、キャンティ・クラシコ地区の中心パンザーノ村の「黄金の谷（コンカ・ドーロ）」と呼ばれる優良畑のサンジョヴェーゼ100%から造られる最高峰のトスカーナ赤ワインです。ボルドー品種を使用しない伝統的かつ純粋なサンジョヴェーゼの究極形です。熟したチェリー、スミレ、ドライハーブの香りに、豊かな酸と硬質なミネラル感、精密なタンニンが極めて高い次元で融合し、エレガントな余韻をもたらします。
フードペアリング
おすすめのペアリング：子羊のロースト（ローズマリー風味）や、トスカーナ産ペコリーノチーズ。
ワイナリー周辺の旅行ガイド
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