生産者と歴史
Biondi-Santiは、ビオンディ・サンティは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの創始者フェルッチョ・ビオンディ・サンティの血統を今に伝える最高峰の生産者です。1888年に世界初のブルネッロをリリースし、100年以上にわたってその名声と伝統の番人であり続けています。
アペラシオンとワインの特徴
ビオンディ・サンティが手掛ける「Rosso di Montalcino」は、その土地固有の卓越したテロワールを象徴する最高峰ボトルです。2017年は非常に高温で乾燥した夏を乗り越え、極めて低収量ながら高い凝縮度を獲得したヴィンテージです。丁寧な選果により、黒カシスやハーブのエネルギーに満ちたアロマと、力強いコク、深く引き締まった質感が見事に共存しています。 緻密な畑の管理と一切の妥協を排した醸造プロセスが結実し、2017年の持つポテンシャルが細部まで余すところなく表現されています。
グラスに注ぐと、ブルネッロの名家ビオンディ・サンティが手掛けるモンタルチーノDOCワイン。同エステートの若い樹齢の畑のサンジョヴェーゼから造られ、柔らかく親しみやすいスタイルながら、名家のテロワール哲学が随所に光ります。鮮やかなチェリーやイチゴの果実香に、乾燥ハーブとスパイスのニュアンスが加わります。明るい酸とほどよいタンニン、クリーンでエレガントな後味が魅力です。
フードペアリング
おすすめのペアリング：トスカーナの郷土料理・豚のポルケッタや、グリルした仔羊のコトレッタ、または熟成ペコリーノチーズ。
ワイナリー周辺の旅行ガイド
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