概要
パイティンの「ソリ・パイティン」は、ネイヴェ村の伝統ある区画から生まれる、バルバレスコらしい繊細さとエネルギーに満ちた一本です。
地域・生産者情報
ピエモンテ州ネイヴェ村。1796年から続く歴史を誇るパイティン家は、テロワールの表現に忠実なワイン造りを続けているとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
ネッビオーロ100%です。石灰質泥灰土壌が、ワインにミネラルの骨格と、長く続くエレガントな酸を授けていると云われています。この伝統的な区画が、ネイヴェ村特有の芯の強さをワインに与えるとされています。
格付けの背景解説
DOCGバルバレスコ。古くから単一畑としての評価が高く、伝統的な手法を守りつつも、その洗練された味わいは現代の愛好家からも高く支持されているとされています。
公式サイト
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個人訪問案内
家族経営の温かみが残るワイナリーは予約制で見学が可能であり、歴史的なセラーでバルバレスコの歩みを学ぶことができると云われています。
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