概要
グラナートは、エリザベッタ・フォラドリ女史が手掛ける、トレンティーノ州の土着品種テロルデゴの芸術的完成形です。
地域・生産者情報
トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のメッツォロンバルド。ビオディナミの熱心な実践者であるフォラドリ女史が、この地の個性を世界に知らしめたとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
テロルデゴ100%です。小石の多い沖積土壌が、ワインにザクロ（グラナート）のような深い色彩と、緻密なミネラル、そして驚くべきエネルギーを授けていると云われています。この地質が、野生味を洗練へと変える鍵であるとされています。
格付けの背景解説
Vigneti delle Dolomiti IGT。土着品種を主役に据えたその哲学は、イタリアのワイン造りにおける多様性の重要性を改めて世界に証明したと尊重されています。
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個人訪問案内
予約制で見学が可能であり、アンフォラ（陶器の壺）を用いた熟成など、自然のリズムに寄り添ったワイン造りの最前線を体験できると云われています。
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