概要
「ラ・フィルマ（署名）」は、カンティーネ・デル・ノタイオが火山灰土壌のポテンシャルを最大限に活かして造る、バジリカータ州最高峰のアリアニコです。
地域・生産者情報
バジリカータ州。死火山ヴルトゥレ山の麓。ノタイオ（公証人）の名を冠するこのワイナリーは、地質学的な研究に基づき、アリアニコ種の深みを追求しているとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
アリアニコ100%です。火山性の凝灰岩土壌（トゥーフォ）を掘削した地下セラーで熟成。この土壌が、ワインに火打石のようなミネラル感と、堅牢なタンニン、そしてダークチェリーの力強い果実味を授けていると云われています。この地質が、長期熟成に耐えうる偉大なストラクチャーを生むとされています。
格付けの背景解説
Aglianico del Vulture DOC。南イタリアで最も厳格で高貴なワインの一つとされ、その品質はバローロやブルネッロにも匹敵すると尊重されています。
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個人訪問案内
17世紀に造られた歴史的な洞窟セラーは予約制で見学が可能であり、天然の湿度が保たれた静謐な空間で、ワインの息吹を感じることができると云われています。
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