概要
シャトー・ディケムは、世界最高の貴腐ワインとして君臨し、100年以上の熟成にも耐えうる圧倒的な凝縮感を誇る甘口の至宝です。
地域・生産者情報
ボルドー地方ソーテルヌ地区。1855年の格付けで唯一無二の「特別第1級」に選ばれた歴史を持つとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
セミヨンを主体に、ソーヴィニヨン・ブランをブレンド。特異な微気候によって発生する貴腐菌が、ブドウから水分を奪い、驚異的な糖分と香りを授けていると云われています。この地質が、黄金色の輝きと無限の余韻を生むとされています。
格付けの背景解説
ソーテルヌ格付け特別第1級。一切の妥協を許さない選別（1本のブドウの樹からグラス1杯分しか造られない）は、究極の贅沢として尊重されています。
公式サイト
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個人訪問案内
事前予約により見学が可能であり、ソーテルヌの丘にそびえる美しいシャトーでの体験は、甘口ワイン愛好家の憧れであると云われています。
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