概要
ドン・ペリニヨンは、シャンパーニュの父とされる修道士の名を冠した、世界で最も有名なプレステージ・キュヴェです。
地域・生産者情報
シャンパーニュ地方。モエ・エ・シャンドン社が手掛ける最高級銘柄であり、特定の単一収穫年（ヴィンテージ）のみ生産されるとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
シャルドネとピノ・ノワールをブレンド。石灰質の白亜土壌が生む鋭いミネラルと、長い瓶内熟成が、ワインにトーストやドライフルーツの複雑な香りを授けていると云われています。この完璧な調和が、気品ある泡を生み出すとされています。
格付けの背景解説
シャンパーニュにおける最高級クラスの代名詞であり、その一貫したスタイルと卓越した品質は、セレブリティから美食家まで広く尊重されています。
公式サイト
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個人訪問案内
エペルネにあるメゾンは予約制で見学が可能であり、シャンパーニュの歴史と豪華なセラーを体感できると云われています。
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