概要
スデュイローは、ディケムに隣接する絶好の立地を誇り、ソーテルヌの中でも特に「濃厚で力強い」スタイルを貫く、世界最高峰の極甘口白ワインの一つです。
地域・生産者情報
ボルドー地方、ソーテルヌ村。現在はAXAミレジムが所有し、徹底した選果と伝統的な醸造を維持。毎年黄金に輝く「飲む宝石」を産み出し続けているとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
セミヨンを主体に、少量のソーヴィニヨン・ブラン。貴腐菌がもたらす複雑なアロマ、蜂蜜、アプリコット、そしてローストしたナッツの香りを授けていると云われています。この地質と霧の作用が、甘美さと爽やかな酸の完璧な均衡を形作るとされています。
格付けの背景解説
1855年のソーテルヌ格付け第1級。その品質は時にディケムを脅かすほどであり、食後の瞑想の時間を彩る最高のワインとして深く尊重されています。
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個人訪問案内
予約制での見学・試飲が可能。美しいフランス庭園と、歴史的なシャトーで味わう極甘口のワインは、至福のひとときであると云われています。
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