ブルゴーニュ

Morgon Marcel Lapierre

概要マルセル・ラピエールは、「自然派ワインの父」と称され、ボジョレー＝安酒というイメージを完全に覆した革命児。モルゴンという土地が持つ本来の深みと生命力を呼び起こした傑作です。地域・生産者情報フランス、ボジョレー地区、ヴィリエ・モルゴン村。ジュール・ショヴェ氏の教えを継ぎ、酸化防止剤を極限まで減らしたその手法は、現代のワイン造りに計り知れない影響を与えたとされています。ブドウ品種と土壌の影響ガメイ100%。風化した花崗岩（シスト）土壌が、ワインに完熟したイチゴ、スミレ、そして「フルーリー（花のよう）」とは異なる、大地に根ざした深みを授けていると云われています。この純粋な果実味が、喉を滑り落ちるような官能的な体験を形作るとされています。格付けの背景解説クリュ・ボジョレー（モルゴン）。自然派ワインというジャンルを確立した旗手として、世界中の造り手や愛好家から「原点」として深く尊重されています。公式サイトDomaine Marcel Lapierre 公式サイト楽天で探す楽天市場でLapierreを探す個人訪問案内予約制での試飲が可能。ラピエール家の温かいもてなしと共に、ボジョレーという土地...

ボージョレ🇫🇷 フランス

Chablis Grand Cru Les Clos Vincent Dauvissat

概要ヴァンサン・ドーヴィサの「レ・クロ」は、シャブリの王様と称される特級畑の中でも、最も厳格で、最も深遠なミネラルを放つ、シャブリの真髄を極めた白ワインです。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、シャブリ地区。ラヴノーと並びシャブリの二大巨頭として称賛されるドーヴィサは、現在も木樽による伝統的な醸造を守り続けているとされています。ブドウ品種と土壌の影響シャルドネ100%です。キンメリジャン土壌（太古の牡蠣の化石を含む石灰質）のポテンシャルを最大限に引き出し、ワインにレモンの皮、火打石、そして長い熟成によって現れる蜂蜜のような奥行きを授けていると云われています。この地質が、鋭い酸としなやかな力強さを形作るとされています。格付けの背景解説特級（グラン・クリュ）。世界で最も高貴なシャブリとして、ミシュラン星付きレストランのワインリストには欠かせない存在であり、愛好家から深く尊重されています。公式サイト公式サイトなし楽天で探す楽天市場でVincent Dauvissatを探す個人訪問案内一般の訪問は困難。しかし、シャブリの街の地下に広がる静謐なセラーで熟成されるこのワインは、土地の誇りそのものであ...

シャブリブルゴーニュ🇫🇷 フランス

Gevrey-Chambertin Domaine Denis Mortet

概要ドニ・モルテのジュヴレ・シャンベルタンは、かつての力強く濃厚なスタイルから、現在はテロワールを精緻に描き出すエレガンスへと進化を遂げた、ジュヴレの新時代の象徴です。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、ジュヴレ・シャンベルタン村。伝説的なドニ氏の情熱を、息子アルノー氏が継承し、さらに磨き上げられた品質は世界中の注目を集めているとされています。ブドウ品種と土壌の影響ピノ・ノワール100%です。村の異なる区画をブレンドした「メ・サンク・テロワール」などは、ワインに黒系果実の密度と、ジュヴレらしい鉄分を含んだミネラルを授けていると云われています。この地質が、力強さと透明感の絶妙な共存を形作るとされています。格付けの背景解説村名（ヴィラージュ）クラスであっても、その完成度は極めて高く、ドメーヌの看板として、世界中の愛好家からトップドメーヌと同等の尊敬を持って尊重されています。公式サイトDomaine Denis Mortet 公式サイト楽天で探す楽天市場でDenis Mortetを探す個人訪問案内一般の訪問は非常に困難。しかし、彼らの造り出すワインは、ジュヴレ・シャンベルタンという土地の「今」...

ジュヴレ・シャンベルタンブルゴーニュ🇫🇷 フランス

Meursault 1er Cru Les Perrières Comtes Lafon

概要コント・ラフォンの「ペリエール」は、ムルソーの頂点であり、事実上の特級（グラン・クリュ）と見なされる、驚異的なミネラルと品格を湛えた白ワインの究極形です。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、ムルソー村。ドミニク・ラフォン氏が、それまでシェア・クロップ（分益耕作）されていた畑を取り戻し、世界最高峰のドメーヌへと押し上げた立役者であるとされています。ブドウ品種と土壌の影響シャルドネ100%です。石切り場跡の石灰岩が露出した土壌が、ワインに鋭い酸と、火打石、そして長い熟成によって開花する圧倒的な果実の集中力を授けていると云われています。このテロワールが、ムルソーの「力強さとエレガンス」の完璧なバランスを生み出すとされています。格付けの背景解説1級畑（プルミエ・クリュ）。しかし、その評価は多くの特級ワインを凌駕しており、ルフレーヴやコシュ・デュリと並び、ブルゴーニュ白の最高権威として世界中で尊重されています。公式サイトDomaine des Comtes Lafon 公式サイト楽天で探す楽天市場でComtes Lafonを探す個人訪問案内一般の訪問は非常に困難ですが、ムルソー村で最も深いと言...

ブルゴーニュムルソー🇫🇷 フランス

Gevrey-Chambertin Clos St-Jacques Louis Jadot

概要ルイ・ジャドのクロ・サン・ジャックは、ドメーヌの所有する最も価値ある1級畑の一つであり、特級と同等、あるいはそれ以上の深みを持つジュヴレ・シャンベルタンの傑作です。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、ジュヴレ・シャンベルタン村。バッカスの神を描いたラベルで世界中に知られるルイ・ジャドは、広大な自社畑を持つブルゴーニュ最大のドメーヌの一つであるとされています。ブドウ品種と土壌の影響ピノ・ノワール100%です。斜面の高い位置にある石灰質土壌が、ワインに凛とした酸と、黒系果実、甘草、そして複雑な土のニュアンスを授けていると云われています。このテロワールが、1級畑とは思えないほどの壮大なスケール感を生み出すとされています。格付けの背景解説1級畑（プルミエ・クリュ）。しかし、ルソー等と並び、この畑から造られるワインはブルゴーニュ愛好家の間で「実質的な特級」として最高ランクの敬意を持って尊重されています。公式サイトLouis Jadot 公式サイト楽天で探す楽天市場でLouis Jadotを探す個人訪問案内ボーヌにある本拠地で、大規模ながらも品質を極めたルイ・ジャドのワイン造りの歴史を学ぶ見学ツ...

ジュヴレ・シャンベルタンブルゴーニュ🇫🇷 フランス

Meursault Domaine Coche-Dury

概要コシュ・デュリのムルソーは、シャルドネの真髄を極めた「芸術品」であり、その独特の火打石のような香ばしさと、圧倒的な集中力は、世界中の白ワインの頂点の一つです。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、ムルソー村。ジャン・フランソワ・コシュ氏とその息子ラファエル氏が、畑仕事を何よりも重視し、職人気質を貫く孤高のドメーヌであるとされています。ブドウ品種と土壌の影響シャルドネ100%です。厳格な剪定による低収量と、粘土石灰質土壌が、ワインにヘーゼルナッツ、バター、そして驚くほどのミネラルとエネルギーを授けていると云われています。この地質が、数十年にも及ぶ驚異的な熟成能力をワインに与えるとされています。格付けの背景解説村名（ヴィラージュ）クラスであっても、その市場価値と希少性は他ドメーヌの特級を遥かに凌駕し、世界中の愛好家が人生で一度は飲みたいと熱望する「幻のボトル」として尊重されています。楽天で探す楽天市場でCoche Duryを探す個人訪問案内一般の訪問は一切受け付けておらず、ドメーヌは常に静寂に包まれています。そのワインに触れることは、ブルゴーニュの神秘に触れることと同義であると云われていま...

ブルゴーニュムルソー🇫🇷 フランス

Puligny-Montrachet Les Pucelles Leflaive

概要「レ・ピュセル（乙女たち）」は、ピュリニー・モンラッシェ村で最も特級に近いと言われる1級畑であり、ルフレーヴが手掛けるそれは、この上なく清楚で優美な白ワインです。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、ピュリニー・モンラッシェ村。ビオディナミの権威ドメーヌ・ルフレーヴの看板銘柄の一つであり、その透明感あふれるスタイルは唯一無二であるとされています。ブドウ品種と土壌の影響シャルドネ100%です。特級ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接する石灰質土壌が、ワインにスズランや洋梨、そして研ぎ澄まされたミネラルの香りを授けていると云われています。この地質が、力強さよりも「気品ある美しさ」を最大限に引き出すとされています。格付けの背景解説1級畑（プルミエ・クリュ）。しかし、その評価は並の特級を凌駕しており、ルフレーヴのポートフォリオの中でも、最も村の個性をピュアに表現した1本として尊重されています。公式サイトDomaine Leflaive 公式サイト楽天で探す楽天市場でLeflaive Pucellesを探す個人訪問案内一般の訪問は困難ですが、ピュリニー村を訪れると、ルフレーヴ家がこの地の文...

ピュリニー・モンラッシェブルゴーニュ🇫🇷 フランス

Meursault Clos des Perrières Albert Grivault

概要「クロ・デ・ペリエール」は、ムルソー最高の1級畑ペリエールの中でも最良の区画を独占所有する、実質的に特級と同等の格付けを持つ白ワインの至宝です。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、ムルソー村。ドメーヌ・アルベール・グリヴォーが1879年から守り続けるこの区画は、ムルソーで最も神聖な土地の一つであるとされています。ブドウ品種と土壌の影響シャルドネ100%です。古い石切り場跡に位置する石灰質土壌が、ワインに火打石のような強烈なミネラルと、バターやヘーゼルナッツの驚くほど濃厚な香りを授けていると云われています。この地質が、圧倒的なパワーと、何十年にもわたる熟成ポテンシャルを形作るとされています。格付けの背景解説1級畑（プルミエ・クリュ）。しかし、その品質と歴史的な名声は、ムルソーに特級（グラン・クリュ）があれば必ず選ばれると言われるほど、特別な敬意を持って尊重されています。公式サイトAlbert Grivault 公式サイト楽天で探す楽天市場でClos des Perrieresを探す個人訪問案内予約制で見学が可能。ムルソーの歴史を凝縮したような地下セラーで、この地の王者の威厳に触れること...

ブルゴーニュムルソー🇫🇷 フランス

Chablis Grand Cru Les Clos William Fèvre

概要「レ・クロ」は、シャブリの特級畑の中でも最高峰に位置づけられ、ウィリアム・フェーブルが手掛けるそれは、強烈なミネラルと高貴な品格を備えた白ワインの模範です。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、シャブリ地区。ウィリアム・フェーブルはシャブリ最大の特級所有者であり、この地のテロワールを最も清らかに表現するドメーヌであるとされています。ブドウ品種と土壌の影響シャルドネ100%です。キンメリジャン（牡蠣の化石を含む石灰質）土壌が、ワインに鋼のような酸と、火打石、そして海を感じさせるミネラルを授けていると云われています。この地質が、シャブリ特有の清涼感と、特級ならではの長大な余韻を形作るとされています。格付けの背景解説特級（グラン・クリュ）。シャブリの真骨頂である「レ・クロ」は、白ワイン愛好家にとって避けては通れない金字塔として、世界中で深く尊重されています。公式サイトWilliam Fèvre 公式サイト楽天で探す楽天市場でLes Closを探す個人訪問案内シャブリの街にある近代的なブティックやセラーで予約制での試飲・見学が可能。シャブリの歴史と地質学的な奥深さを学ぶことができると云われてい...

シャブリブルゴーニュ🇫🇷 フランス

Richebourg Domaine de la Romanée-Conti

概要DRCのリシュブールは、その名（豊かな街）の通り、圧倒的な力強さと華やかな芳香を備えた、ブルゴーニュで最も豪華絢爛な特級ワインの一つです。地域・生産者情報ブルゴーニュ地方、ヴォーヌ・ロマネ村。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）が所有する複数の区画から、最高の品質が維持されているとされています。ブドウ品種と土壌の影響ピノ・ノワール100%です。リシュブール特有の小石の混じる粘土石灰質土壌が、ワインにブラックチェリー、スパイス、そしてむせ返るような花の香りを授けていると云われています。この地質が、若いうちは頑強で、熟成すると驚くほど官能的なスタイルを生み出すとされています。格付けの背景解説特級（グラン・クリュ）。「百の花の香りを集めた」と形容されるそのスタイルは、ヴォーヌ・ロマネの真髄として世界中の愛好家から極めて高い尊敬を集めています。公式サイトDRC 公式サイト楽天で探す楽天市場でDRC Richebourgを探す個人訪問案内一般の訪問は一切不可能。そのラベルを眺めるだけでも、ブルゴーニュワインの頂点に触れるような高揚感を与えると云われています。

ブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ🇫🇷 フランス