エミリア・ロマーニャ

概要「スカッコマット（王手）」は、ファットリア・ゼルビーナが手掛ける、イタリア屈指の貴腐ワインであり、エミリア・ロマーニャ州の宝石と称される逸品です。地域・生産者情報エミリア・ロマーニャ州ファエンツァ。オーナーのクリスティーナ・ジェミニアーニ女史は、この地の土着品種アルバーナを用いて世界レベルの甘口ワインを完成させたとされています。ブドウ品種と土壌の影響アルバーナ100%です。特定の条件で発生する貴腐菌（ボトリティス・シネレア）が付着したブドウのみを使用。石灰質粘土土壌が、ワインに凝縮したアプリコットやハチミツの風味と、凛とした酸を授けていると云われています。この絶妙なバランスが、至高の甘美さを生むとされています。格付けの背景解説Albana di Romagna Passito DOCG。イタリアで最初にDOCGに認定された白ワインのカテゴリーの中でも、このスカッコマットはその頂点に君臨し続けています。公式サイトFattoria Zerbina 公式サイト楽天で探す楽天市場でScaccomattoを探す個人訪問案内予約制での見学が可能であり、女史の細やかな情熱が細部にまで行き届いた、...

概要「デル・フォンダトーレ」は、名門クレト・キアルリが手掛ける、ランブルスコを「真の高級ワイン」として再定義した一本です。地域・生産者情報エミリア・ロマーニャ州モデナ。1860年創業のキアルリは、ランブルスコの地位向上のために伝統的な「瓶内二次発酵」にこだわり続けているとされています。ブドウ品種と土壌の影響ランブルスコ・ディ・ソルバーラ100%です。セッキャ川流域の砂質を多く含む堆積土壌が、ワインにイチゴやバラの繊細な香りと、美しい酸を授けていると云われています。この地質が、赤ワインでありながら清涼感のある洗練されたスパークリングを生むとされています。格付けの背景解説Lambrusco di Sorbara DOC。従来の甘口のイメージを覆す辛口（ブリュット）のスタイルは、ガストロノミー界でも高く評価され、モデナ料理には欠かせない存在として尊重されています。公式サイトCleto Chiarli 公式サイト楽天で探す楽天市場でCleto Chiarliを探す個人訪問案内モデナの歴史的なワイナリーは予約制で見学が可能であり、美食の都の文化と深く結びついたワイン造りの伝統を体験できると云われ...

概要ニコルッチの「ヴィーニャ・デル・ジェネラーレ」は、ロマーニャ地方のサンジョヴェーゼが、トスカーナのそれとは異なる力強さと気品を持つことを示す、地域の象徴的な一本です。地域・生産者情報エミリア・ロマーニャ州プレダッピオ。サンジョヴェーゼ発祥の地とも云われるこの場所で、ニコルッチ家は伝統的な大樽熟成を守り続けているとされています。ブドウ品種と土壌の影響サンジョヴェーゼ100%です。硫黄質を多く含む粘土土壌が、ワインに独特のミネラル感と、深い果実の凝縮感を授けていると云われています。この地質が、ロマーニャらしい男性的な骨格と、長く続く余韻を形作るとされています。格付けの背景解説Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC。伝統を重んじるそのスタイルは、イタリア全土のワイン愛好家から「ロマーニャの真髄」として厚い信頼を寄せられています。公式サイトFattoria Nicolucci 公式サイト楽天で探す楽天市場でNicolucciを探す個人訪問案内家族経営の温かみが感じられるワイナリーは予約制で見学が可能であり、この地の歴史と深く結びついたサンジョヴェー...