概要
「カール・ド・ショーム」は、ロワール地方が誇る貴腐ワインの最高峰であり、ドメーヌ・デ・ボーマールが手掛けるそれは、輝く黄金色と水晶のような清らかな酸を湛えた「液体の宝石」です。
地域・生産者情報
ロワール地方、アンジュ地区。かつて領主が収穫の「4分の1（カール）」を納めさせたという伝説に由来する、非常に小さな特級区画であるとされています。
ブドウ品種と土壌の影響
シュナン・ブラン100%です。霧が発生しやすいレイヨン川沿いのシスト（片岩）土壌が、ワインに蜂蜜、アプリコット、そして鋭いミネラルの香りを授けていると云われています。この地質が、甘口でありながら決して重くならず、驚くほど軽やかな後味を形作るとされています。
格付けの背景解説
特級（グラン・クリュ）。ロワール地方で最初にグラン・クリュに認定された、フランス最高の甘口白ワインの一つとして、世界中の美食家から深く尊重されています。
公式サイト
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個人訪問案内
ロシュフォール・シュル・ロワールにあるドメーヌで、予約制での試飲・見学が可能。ロワールの豊かな自然が育む、貴腐ワインの魔法を体験できると云われています。
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