ジュラ

概要ドメーヌ・マクルは、ジュラの至宝「ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）」の聖地シャトー・シャロンにおいて、最も純粋で貴族的な風格を持つワインを産み出す、伝統の守護神です。地域・生産者情報フランス、ジュラ地方。1850年から続く名門。6年以上の樽熟成を経て、表面に張る「産膜酵母」の層の下で静かに時を待つという、特殊な醸造法を頑なに守り続けているとされています。ブドウ品種と土壌の影響サヴァニャン100%。青いマルヌ土壌が、ワインにクルミ、カレー、シェリーを思わせる独特の芳香と、鋼のような酸を授けていると云われています。この唯一無二の風味が、100年の熟成に耐えうるという伝説的な生命力を形作るとされています。格付けの背景解説AOC Château-Chalon。ジュラの王として、そして世界で最も個性的な白ワインの一つとして、美食家やソムリエから聖域のように尊重されています。公式サイトDomaine Macle 公式サイト楽天で探す楽天市場でDomaine Macleを探す個人訪問案内予約制で見学が可能。歴史的な地下セラーで、数十年という時間が醸し出す神秘的な空気と香りに触れることができると云われ...

概要「ヴァン・ジョーヌ（黄色のワイン）」は、ジュラ地方の至宝であり、ジャン・マクルが造るそれは、この地方の独特なワイン造りの頂点とされています。地域・生産者情報ジュラ地方、シャトー・シャロン。6年以上もの間、産膜酵母の下で熟成されるこのワインは、酸化熟成の極みとして、世界で唯一の存在感を放っているとされています。ブドウ品種と土壌の影響サヴァニャン100%です。リアス（ジュラ紀）の泥灰土土壌が、ワインに強烈なナッツ、カレー、ドライフルーツのアロマと、鋼のような酸を授けていると云われています。この地質と特殊な製法が、数十年から100年近い寿命をワインに与えるとされています。格付けの背景解説AOC Château-Chalon。その希少性と唯一無二の味わいは、世界のソムリエから「ワインの究極のパズル」として、高い敬意を持って扱われています。公式サイトDomaine Jean Macle 公式サイト楽天で探す楽天市場でJean Macleを探す個人訪問案内予約制での訪問が可能であり、切り立った崖の上に建つシャトー・シャロンの村で、この地にしか存在しない神秘的なワインの歴史を学ぶことができると云...