Château Canon

概要

シャトー・カノンは、シャネルが所有してから驚異的な進化を遂げ、サン・テミリオンの石灰質台地が産む「気品」と「華やかさ」を完璧に体現する格付け第1級の名門です。

ボルドー地方、サン・テミリオン村。シャネルを運営するヴェルテメール家が、ローザン・セグラと共に再興。ラグジュアリーの極致とも言える審美眼が、畑の管理からラベルデザインにまで浸透しているとされています。

メルロを主体にカベルネ・フランをブレンド。村の最も高い石灰質の台地が、ワインにスミレ、ラズベリー、そしてチョーキーで長い余韻を授けていると云われています。この地質が、サン・テミリオンで最も洗練されたエレガンスを形作るとされています。

サン・テミリオン特別級第1級B。近年では「1級A（最高位）」に相応しいという評価を揺るぎないものにしており、世界中のボルドーファンから熱烈に尊重されています。

予約制での見学が可能。サン・テミリオンの地下に広がる石灰岩のトンネルと、シャネルの美学が融合したゲストルームは、ボルドーで最も優雅な体験になると云われています。