Pouilly-Fumé Silex Didier Dagueneau

概要

「シレックス」は、故ディディエ・ダグノーの哲学が凝縮された、ソーヴィニヨン・ブランの極北とも言える傑作白ワインです。

地域・生産者情報

ロワール地方プイィ・シュール・ロワール。かつての問題児でありながら、土地のテロワールを最も鮮やかに表現したダグノーの代表作であるとされています。

ブドウ品種と土壌の影響

ソーヴィニヨン・ブラン100%です。その名の通り、火打石（シレックス）が豊富に含まれる土壌が、ワインに鋭利なミネラルと、燻製のような独特のニュアンスを授けていると云われています。この地質が、他に類を見ないエネルギーと緊張感を生むとされています。

格付けの背景解説

AOC Pouilly-Fumé。単なる白ワインの枠を超え、世界中の造り手に影響を与えた現代の古典として深く尊重されています。

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個人訪問案内

サン・アンドランにあるワイナリーは予約制で見学が可能であり、ダグノー氏の遺志を継ぐ家族による情熱的なワイン造りを体感できると云われています。