生産者と歴史
Antinoriは、アンティノリ家は1385年以来、26代にわたりトスカーナの地でワイン造りを続けるイタリア屈指の超名門です。キャンティ・クラシコのテロワールを熟知し、トスカーナに新たな息吹を吹き込んだ歴史的造り手です。
アペラシオンとワインの特徴
アンティノリが手掛ける「Solaia」は、その土地固有の卓越したテロワールを象徴する最高峰ボトルです。2017年は非常に高温で乾燥した夏を乗り越え、極めて低収量ながら高い凝縮度を獲得したヴィンテージです。丁寧な選果により、黒カシスやハーブのエネルギーに満ちたアロマと、力強いコク、深く引き締まった質感が見事に共存しています。 大地の生命力を閉じ込めた堅牢なストラクチャーと、2017年特有の気品に満ちた表現が見事なコントラストを描きます。
グラスに注ぐと、アンティノリ家が誇る特級畑「ソライア（太陽の当たる地）」から生まれる伝説的スーパートスカーナ。カベルネ・ソーヴィニヨン主体に極少量のサンジョヴェーゼとカベルネ・フランをブレンドし、フレンチオークの新樽で熟成されます。凝縮したカシスやブラックベリーの黒系果実のアロマに、タバコや甘いスパイス、なめし革の複雑なニュアンスが重なります。強固な骨格と、極めてシルキーできめ細かなタンニンが美しく調和しています。
フードペアリング
おすすめのペアリング：じっくりと直火で焼き上げたTボーンステーキ（ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ）や、ローズマリーを利かせた子羊のロースト。
ワイナリー周辺の旅行ガイド
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