生産者と歴史
Chateau Mouton Rothschildは、ボルドー地区を代表するフランス・ボルドー地方の名門ワイナリーです。第1級シャトー・ムートン・ロートシルトが手がけ、格付け第一級と同じ妥協のない技術チームにより完璧に醸造コントロールされる極上のセカンドワイン。代々培われてきた職人の技術と徹底した収量制限により、土地のテロワールが純度高く表現されています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト 2016年（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2016）」は、メタデータに記載された比率の通り、ブドウ品種「カベルネ・ソーヴィニヨン 79%、メルロー 17%、カベルネ・フラン 4%」の緻密なアッサンブラージュで仕立てられています。参考価格（10,000円〜25,000円）はその卓越した品質を反映したものであり、ワイン愛好家から絶対的な評価を得ています。
ヴィンテージ条件について、2015年は温暖で日照に恵まれた当たり年、2016年は歴史的グレートヴィンテージ、2017年は春霜を克服したピュアなスタイル、2018年は極めてリッチでパワフルな年となりました。テイスティングにおいては、歴史的ヴィンテージにふさわしい極めて精緻で張りのあるタンニンと、驚異的なポテンシャルを秘めた美しい酸のバランスが特徴であり、冷涼な夜風がもたらしたピュアで伸びやかな余韻へと続きます。
フードペアリング
この名門ワインならではの極上のペアリングとして、サーロインステーキ、ローストポーク、鴨の胸肉のソテー、または中位の熟成チーズ。ワインの力強くも優雅なタンニンが、お肉料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心であるPauillac周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。
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