レ・フォール・ド・ラトゥール 2015年（Les Forts de Latour 2015）

生産者と歴史

メドック格付け第1級シャトー・ラトゥールが誇る、セカンドワインの域を完全に凌駕する比類なき傑作「レ・フォール・ド・ラトゥール」。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。

このボトル「レ・フォール・ド・ラトゥール 2015年（Les Forts de Latour 2015）」は、平均樹齢の若い区画やセラーでの厳格な選果プロセスから厳選された、カベルネ・ソーヴィニヨン約70%とメルロー約30%の緻密なアッサンブラージュで仕立てられています。

2015年はボルドー左岸全体で太陽に恵まれた稀有な当たり年。春の良好な開花から夏の完璧な乾燥を経て、収穫期の適度な降雨がカベルネ・ソーヴィニヨンに力強い凝縮感とまろやかな円熟味、そしてエレガントな酸味の調和を授けました。

テイスティングにおいては、ポイヤック村特有の、何メートルも深く堆積した粗い砂利層（礫）と下層の鉄分を含む粘土層。この地中深く伸びた根が、カベルネ・ソーヴィニヨンに力強い大地のミネラル、圧倒的に重厚な骨格、そして並外れた長期熟成能力を宿らせます。

味わいは、ファーストよりも若いうちから親しみやすいようしなやかに仕立てられつつも、ラトゥール譲りのタニックで濃厚な黒果実の凝縮感と、精緻なストラクチャー、長い余韻をしっかりと継承しています。

おすすめのペアリング料理：鴨胸肉のロースト（赤ワインソース）、牛フィレ肉のミニステーキ、またはローストビーフ。ワインの持つ特性が、お肉や魚介料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心地であるPauillac周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。

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