ポイヤック・ド・ラトゥール 2017年（Pauillac de Latour 2017）

生産者と歴史

第1級シャトー・ラトゥールが若木のブドウを使用し、メゾンの美学を若いうちから親しみやすく表現した贅沢なサードラベル「ポイヤック・ド・ラトゥール」。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。

このボトル「ポイヤック・ド・ラトゥール 2017年（Pauillac de Latour 2017）」は、シャトー・ラトゥールの最も若い区画のブドウを使用した、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローが約半数ずつのしなやかなアッサンブラージュで仕立てられています。

2017年は春先の深刻な霜害という試練の年。しかしジロンド川近郊の優良畑は霜被害を免れ、夏の良好な乾燥と涼しい秋がピュアな果実味と高い透明感、精度、そして伸びやかで上品な酸を持つクラシックなスタイルを生み出しました。

テイスティングにおいては、ポイヤック村特有の、何メートルも深く堆積した粗い砂利層（礫）と下層の鉄分を含む粘土層。この地中深く伸びた根が、カベルネ・ソーヴィニヨンに力強い大地のミネラル、圧倒的に重厚な骨格、そして並外れた長期熟成能力を宿らせます。

味わいは、カシスやチェリーのフレッシュな果実味と穏やかなタンニンが広がり、ラトゥールの血統を感じさせる豊かなミネラル感が若いうちからカジュアルに楽しめます。

おすすめのペアリング料理：ラムのチョップグリル、豚ロースのソテー、生ハムの盛り合わせ。ワインの持つ特性が、お肉や魚介料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心地であるPauillac周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。

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