ポイヤック・ド・ラトゥール 2015年（Pauillac de Latour 2015）

生産者と歴史

第1級シャトー・ラトゥールが若木のブドウを使用し、メゾンの美学を若いうちから親しみやすく表現した贅沢なサードラベル「ポイヤック・ド・ラトゥール」。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。

このボトル「ポイヤック・ド・ラトゥール 2015年（Pauillac de Latour 2015）」は、シャトー・ラトゥールの最も若い区画のブドウを使用した、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローが約半数ずつのしなやかなアッサンブラージュで仕立てられています。

2015年はボルドー左岸全体で太陽に恵まれた稀有な当たり年。春の良好な開花から夏の完璧な乾燥を経て、収穫期の適度な降雨がカベルネ・ソーヴィニヨンに力強い凝縮感とまろやかな円熟味、そしてエレガントな酸味の調和を授けました。

テイスティングにおいては、ポイヤック村特有の、何メートルも深く堆積した粗い砂利層（礫）と下層の鉄分を含む粘土層。この地中深く伸びた根が、カベルネ・ソーヴィニヨンに力強い大地のミネラル、圧倒的に重厚な骨格、そして並外れた長期熟成能力を宿らせます。

味わいは、カシスやチェリーのフレッシュな果実味と穏やかなタンニンが広がり、ラトゥールの血統を感じさせる豊かなミネラル感が若いうちからカジュアルに楽しめます。

おすすめのペアリング料理：ラムのチョップグリル、豚ロースのソテー、生ハムの盛り合わせ。ワインの持つ特性が、お肉や魚介料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心地であるPauillac周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。

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