生産者と歴史
第4級シャトー・タルボの卓越した血統を受け継ぎ、しなやかで丸みのある親しみやすい果実味を追求した「コネスタブル・タルボ」。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「コネスタブル・タルボ 2016年（Connétable Talbot 2016）」は、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを主体にした、若いうちから飲み頃を迎えるアッサンブラージュで仕立てられています。
2016年は現代ボルドーの歴史的グレートヴィンテージ。夏の極めて乾燥した日照期がブドウの完璧なフェノール類の成熟を促し、涼しい秋の夜風が美しい酸と驚異的な長期熟成ポテンシャル、緻密極まるタンニンをもたらしました。
テイスティングにおいては、サン・ジュリアン村の緩やかな丘陵に広がる、砂利質と粘土質が完璧な比率で混ざり合った土壌。ポイヤックの力強さとマルゴーの優美さを兼ね備え、極めて洗練された果実味ときめ細かくシルキーな質感の調和を実現しています。
味わいは、クラシカルなボルドーの構成美を感じさせつつ、非常に滑らかで角の取れたタンニンと優しい果実味が心地よく調和するミディアム〜フルボディです。
フードペアリング
おすすめのペアリング料理：ポークソテー（デミグラスソース）、鶏肉の赤ワイン煮、またはソフト系チーズ。ワインの持つ特性が、お肉や魚介料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心地であるSaint-Julien周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。
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