ボランジェ・スペシャル・キュヴェ（キュヴェ NV）

テロワールとワイナリー

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村（Aÿ）に本拠地を置き、自社畑のグラン・クリュおよびプルミエ・クリュを主体に使用。ピノ・ノワールの圧倒的なリッチさを表現するオーク樽一次発酵スタイルです。

このボトルの味わい：ピノ・ノワール主体の力強く芳醇なブレンド。オークの古樽で一次発酵を行い、リザーヴワインをマグナムボトルで保存。ローストしたリンゴやスパイス、焼き立てのパンの豊かなコクと美しい骨格が広がります。

使用されている品種：ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 25%、ムニエ 15%

おすすめのペアリング料理：イベリコ豚のロースト、焼き鳥（タレ）、鴨のグリル、熟成コンテ。

シャンパーニュの繊細な泡立ちと上品な酸が、料理の味わいをより一層引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の拠点であるAÿ周辺をベースに観光やテイスティングを楽しまれることをおすすめします。