ディディエ・ダグノー・Pur Sang 2018（Domaine Didier Dagueneau Pur Sang 2018）

テロワールとワイナリー

ロワール地方東部、シレックス（珪石）やキンメリジャン石灰質土壌が広がるサントル・ロワール地区。この特有の土壌が、ブドウに引き締まった酸味と独特のスモーキーなミネラルを与えます。

アペラシオンとワインの特徴

このボトルのスタイル：伝説的な造り手ディディエ・ダグノー。粘土珪石（シレックス）土壌由来の驚くほど強固なミネラルとスモーキーな複雑味。

使用されている品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%

フードペアリング

おすすめのペアリング料理：オマール海老のグリル、ホタテのソテー、熟成したヤギのチーズ。

ハーブやグレープフルーツの新鮮なアロマと美しい酸が、ヤギのチーズやシーフードの味わいを引き立てます。ワイナリー巡りの際は、サンセール（Sancerre）の街を拠点にされることをおすすめします。