シャトー・ポンテ・カネ 2018年（Château Pontet-Canet 2018）

生産者と歴史

ポイヤック村において完全バイオダイナミック（ビオディナミ）農法を先駆的に実践し、格付け第5級ながら第1級に迫る高評価を博すシャトー・ポンテ・カネ。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。

このボトル「シャトー・ポンテ・カネ 2018年（Château Pontet-Canet 2018）」は、ビオディナミ農法によって生命力を最大限に引き出した、カベルネ・ソーヴィニヨン主体のアッサンブラージュで仕立てられています。

2018年は初夏の記録的豪雨による病害のリスク後、7月から収穫期まで長く続いた乾燥と高温が特徴。ブドウは極限まで小さく凝縮して収穫され、圧倒的な果実のパワーと豊かな肉厚さ、そして強固なストラクチャーを秘めています。

テイスティングにおいては、ポイヤック村特有の、何メートルも深く堆積した粗い砂利層（礫）と下層の鉄分を含む粘土層。この地中深く伸びた根が、カベルネ・ソーヴィニヨンに力強い大地のミネラル、圧倒的に重厚な骨格、そして並外れた長期熟成能力を宿らせます。

味わいは、極めてピュアで活力に満ちたカシスやブラックベリーの風味が広がり、オークや人工的なタッチを感じさせない、大地の奥深いエネルギーと壮大で伸びやかな余韻が魅力です。

おすすめのペアリング料理：鴨肉の炭火焼き、赤身肉のグリル、きのことハーブのロースト、熟成チーズ。ワインの持つ特性が、お肉や魚介料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心地であるPauillac周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。

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