ラ・ダム・ド・モンローズ 2016年（La Dame de Montrose 2016）

生産者と歴史

第2級シャトー・モンローズが手がける、カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格とメルローの円みが絶妙に調和した、極めて完成度の高いセカンドラベル「ラ・ダム・ド・モンローズ」。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。

このボトル「ラ・ダム・ド・モンローズ 2016年（La Dame de Montrose 2016）」は、メルローを主体（約55%）にすることで、より早熟でしなやかに仕立てたブレンドで仕立てられています。

2016年は現代ボルドーの歴史的グレートヴィンテージ。夏の極めて乾燥した日照期がブドウの完璧なフェノール類の成熟を促し、涼しい秋の夜風が美しい酸と驚異的な長期熟成ポテンシャル、緻密極まるタンニンをもたらしました。

テイスティングにおいては、サン・テステフ村の特徴である、砂利質の下に広がる重い青粘土質の比率が高い土壌。この冷涼な粘土がブドウに適度な保水性を与え、酸味を保ちつつ、目の詰まった極めて強固なタンニンと肉厚で堅牢なストラクチャーを生み出します。

味わいは、モンローズ譲りの力強い粘土質由来の骨格を感じさせつつ、メルロー比率の高さによる口当たりの丸みと、若々しくジューシーな黒果実のフレッシュさが調和しています。

おすすめのペアリング料理：ポークロースト、ハンバーグ（赤ワインソース）、またはミディアムハードチーズ。ワインの持つ特性が、お肉や魚介料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心地であるSaint-Estephe周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。

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