フランソワ・コタ・Reserve 2018（François Cotat Reserve 2018）

テロワールとワイナリー

ロワール地方東部、シレックス（珪石）やキンメリジャン石灰質土壌が広がるサントル・ロワール地区。この特有の土壌が、ブドウに引き締まった酸味と独特のスモーキーなミネラルを与えます。

アペラシオンとワインの特徴

このボトルのスタイル：ソーヴィニヨン・ブラン特有のグレープフルーツやハーブの瑞々しい香りと、火打石土壌由来のシャープな酸味。

使用されている品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%

フードペアリング

おすすめのペアリング料理：ヤギのチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョル）、寿司、白身魚のカルパッチョ。

ハーブやグレープフルーツの新鮮なアロマと美しい酸が、ヤギのチーズやシーフードの味わいを引き立てます。ワイナリー巡りの際は、サンセール（Sancerre）の街を拠点にされることをおすすめします。