生産者と歴史
ムルソー村において、テロワールごとの個性を「シングルヴィンヤード（単一畑）」のキュヴェとして個別に醸造し分ける手法を先駆的に実践し、純粋なミネラル感を極限まで追求する栽培哲学を持っています。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「ドメーヌ・ギィ・ルーロ・Bourgogne Blanc 2016（Domaine Guy Roulot Bourgogne Blanc 2016）」は、シャルドネ 100%で仕立てられています。
2016年は春の霜害により収量が激減したものの、生き残ったブドウは凝縮感に満ち、美しい酸とミネラルの調和が素晴らしい、極めてクラシックでエレガントなヴィンテージです。
テイスティングにおいては、ムルソー村の境界に位置する優良な区画から収穫された、良質な粘土石灰質土壌。
味わいは、グレープフルーツや白い花の軽やかな香りに、スッキリとした酸味と心地よいミネラル感が心地よく広がる、一級のクオリティを感じさせる高品質な辛口白ワインです。
フードペアリング
おすすめのペアリング料理：オマール海老のソテーや真鯛のポワレ、クリーミーなソースを用いた白身肉の料理。ワインの持つ豊かな骨格とエレガントな酸味が、お料理の旨味を引き立てます。ワイナリー巡りの際は、コート・ド・ボーヌ地方の中心都市であるBeaune周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。
ワイナリー周辺の旅行ガイド
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