Endo

概要エドモン・ヴァタンの「クロ・ラ・ネオール」は、サンセールの中でも別格とされるシャヴィニョール村の極小区画から生まれる、サンセールの極致にして伝説のワインです。地域・生産者情報フランス、ロワール地方、サンセール。現在は娘のアンヌ・ヴァタン女史が引き継ぎ、年間わずか4,000本程度という驚異的な少量を、昔ながらの手法で醸造しているとされています。ブドウ品種と土壌の影響ソーヴィニヨン・ブラン100%。キンメリジャン土壌（カイヨット）が、ワインに溢れんばかりの貝殻のニュアンス、レモン、そして硬質なクリスタルのような酸を授けていると云われています。この土地の力が、数十年経っても色褪せない驚異的な生命力を形作るとされています。格付けの背景解説AOC Sancerre。その稀少性と、サンセール本来の「厳格なまでの美しさ」を体現していることから、世界中のワイン賢者から秘宝のように尊重されています。公式サイト公式サイトなし楽天で探す楽天市場でEdmond Vatanを探す個人訪問案内訪問は一切不可。世界最高のレストランでさえも確保が難しい一本であり、出会うこと自体が奇跡に近いと云われています。

概要「アステロイド（小惑星）」は、ロワールの異端児故ディディエ・ダグノーが、接ぎ木をしていない自根のブドウから極少量のみ生産する、世界で最も高価で稀少なソーヴィニヨン・ブランです。地域・生産者情報フランス、ロワール地方、プイィ・シュール・ロワール。現在は息子のルイ・ベンジャミン氏が継承。その妥協なき完璧主義は、白ワインの歴史を塗り替えたとされています。ブドウ品種と土壌の影響ソーヴィニヨン・ブラン100%。フリント（火打石）を多く含むシレックス土壌が、ワインに煙のようなスモーキーさ、エキゾチックな果実、そして精神を研ぎ澄ますようなミネラルを授けていると云われています。この自根由来の純粋さが、異次元のエネルギーを形作るとされています。格付けの背景解説AOC Pouilly-Fumé。ソーヴィニヨン・ブランという品種の限界を突破した存在として、世界中のトップソムリエやコレクターから究極の芸術品として尊重されています。公式サイト公式サイトなし楽天で探す楽天市場でDagueneauを探す個人訪問案内一般の訪問は不可。サン・アンドランの丘に立つ、あの野性味溢れるエチケットが象徴する精神は、ワインの...

概要クロ・ルジャールは、ロワールのカベルネ・フランを、ブルゴーニュの特級ワインに匹敵する高みへと引き上げた伝説のドメーヌ。中でも「ル・ブール」は、その極致とされる幻のキュヴェです。地域・生産者情報フランス、ロワール地方、ソミュール。フーコー兄弟が長年守り続けてきたこのドメーヌは、化学薬品を一切使わず、地下の深いセラーで数年かけて熟成させる手法で、神秘的なワインを産み出しているとされています。ブドウ品種と土壌の影響カベルネ・フラン100%。粘土石灰質のテロワールが、ワインにシルクのような舌触り、カシス、そして震えるようなフィネスを授けていると云われています。この究極のバランスが、「カベルネ・フランのロマネ・コンティ」と呼ばれる所以を形作るとされています。格付けの背景解説AOC Saumur-Champigny。世界中のソムリエが喉から手が出るほど欲しがるワインであり、現在では入手が極めて困難なカルト的銘柄として最高レベルに尊重されています。公式サイト公式サイトなし楽天で探す楽天市場でClos Rougeardを探す個人訪問案内一般の訪問は不可。しかし、そのワインに出会うことは、ロワールの...