生産者と歴史
Terroir al Límitは、テロワール・アル・リミットは、ドイツ出身のドミニク・フーバーによって設立され、プリオラートの伝統的な高アルコールで樽の効いたスタイルとは一線を画す、極限まで抽出を抑えたエレガントで透明感のあるワイン造りで新風を巻き起こしているワイナリーです。有機栽培とビオディナミを実践しています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「テロワール・アル・リミット・テロワール・ヒストリック 2017年（Terroir al Límit Terroir Historic 2017）」は、ブドウ品種「ガルナッチャ、カリニェナ」を用いて卓越したスタイルで仕立てられています。参考価格（4,000円〜7,000円）はその高い品質と希少性を表しています。
プリオラートの急峻なスレート（粘板岩・リョコレリャ）土壌から生まれる堅牢な赤ワイン。強い太陽光と極小の収量から生まれる圧倒的凝縮感が特徴で、ミネラル感溢れる黒果実のエキスが楽しめます。
ヴィンテージ条件について、2017年は極端な乾燥と夏の熱波により収量が大きく落ち込みましたが、その分ブドウの粒は小さく凝縮しました。非常にスパイシーで、ブラックペッパーやアニスの香りに加え、リョコレリャの乾いた大地の複雑な香りと強烈なタンニンが心地よい緊張感を与えます。
フードペアリング
プリオラートの屈強なタンニンと硬質なミネラル感には、イノシシやウサギなどの野生のジビエ料理、ハーブを効かせた仔羊のロースト、または牛ホホ肉の赤ワイン煮込みなどのスパイス感のある肉料理が完璧に調和します。
旅行ガイド
急峻な斜面に粘板岩土壌が広がるプリオラートを巡るなら、地中海に面した古代ローマ遺跡の街タラゴナ（Tarragona）が絶好のベースキャンプです。ローマ円形劇場などの世界遺産を堪能しつつ、内陸のプリオラートの秘境ワイナリーへアクセスできます。海風の心地よいタラゴナの夜に、昼間見た山深くの力強いプリオラート赤ワインを傾けるのは格別な時間です。
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