生産者と歴史
ムルソー村の最高峰ドメーヌであり、1990年代後半から全面的にビオディナミ農法を導入。オーク樽での長期シュール・リー熟成により、ふくよかな果実味と強固なミネラルが美しく両立した深みのあるスタイルを追求する栽培哲学を持っています。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「ドメーヌ・デ・コント・ラフォン・Meursault 2016（Domaine des Comtes Lafon Meursault 2016）」は、シャルドネ 100%で仕立てられています。
2016年は春の霜害により収量が激減したものの、生き残ったブドウは凝縮感に満ち、美しい酸とミネラルの調和が素晴らしい、極めてクラシックでエレガントなヴィンテージです。
テイスティングにおいては、ムルソー村の複数の優れた畑のブレンド。石灰岩と泥灰土が重なり合うテロワール。
味わいは、洋ナシやバター、スパイスの芳醇なアロマが立ち上り、ふくよかで滑らかな質感と、それを引き締める気品ある酸のバランスが見事なムルソーを代表するスタイルです。
フードペアリング
おすすめのペアリング料理：オマール海老のソテーや真鯛のポワレ、クリーミーなソースを用いた白身肉の料理。ワインの持つ豊かな骨格とエレガントな酸味が、お料理の旨味を引き立てます。ワイナリー巡りの際は、コート・ド・ボーヌ地方の中心都市であるBeaune周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。
ワイナリー周辺の旅行ガイド
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