生産者と歴史
「白ワインの最高峰」と讃えられるコシュ・デュリは、徹底した低収量と極限まで時間をかける丁寧な澱との接触（シュール・リー熟成）を貫き、唯一無二の芳醇さを追求する栽培哲学を持っています。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「ドメーヌ・コシュ・デュリ・Meursault 2017（Domaine Coche-Dury Meursault 2017）」は、シャルドネ 100%で仕立てられています。
2017年は霜害や天候不順もなく穏やかに経過した、近年屈指の素晴らしい白ワインヴィンテージ。極めてクリーンな果実味ときれいな酸、そして緻密な塩気を伴うミネラルが美しく調和しています。
テイスティングにおいては、ムルソー村特有の、泥灰土と石灰岩が複雑に入り混じった水はけの極めてよい優良粘土石灰質土壌。
味わいは、コシュ・デュリ特有のトレードマークであるヘーゼルナッツやローストしたポップコーン、火打ち石の極めてアロマティックな香りに、フレッシュな酸と極限まで高められたクリーミーなコクが調和します。
フードペアリング
おすすめのペアリング料理：オマール海老のソテーや真鯛のポワレ、クリーミーなソースを用いた白身肉の料理。ワインの持つ豊かな骨格とエレガントな酸味が、お料理の旨味を引き立てます。ワイナリー巡りの際は、コート・ド・ボーヌ地方の中心都市であるBeaune周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。
ワイナリー周辺の旅行ガイド
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