生産者と歴史
ピュリニー・モンラッシェ村のトップドメーヌであり、1990年代から全所有畑で完全なバイオダイナミック（ビオディナミ）農法を確立。太陰暦に従った畑作業により、テロワールの本質的な生命力をそのまま引き出す栽培哲学を持っています。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「ドメーヌ・ルフレーヴ・Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2016（Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2016）」は、シャルドネ 100%で仕立てられています。
2016年は春の霜害により収量が激減したものの、生き残ったブドウは凝縮感に満ち、美しい酸とミネラルの調和が素晴らしい、極めてクラシックでエレガントなヴィンテージです。
テイスティングにおいては、ルフレーヴが大部分（約85%）を独占所有（モノポールに近い形）する一級畑クラヴォワヨン。表土が非常に薄く、石灰岩の比率が高い粘土石灰質土壌。
味わいは、レモンピールや白い花のクリーンな香りに、穏やかで丸みのあるふくよかな果実味と、繊細でエレガントな塩気を帯びたミネラル感が美しく口中に広がります。
フードペアリング
おすすめのペアリング料理：オマール海老のソテーや真鯛のポワレ、クリーミーなソースを用いた白身肉の料理。ワインの持つ豊かな骨格とエレガントな酸味が、お料理の旨味を引き立てます。ワイナリー巡りの際は、コート・ド・ボーヌ地方の中心都市であるBeaune周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。
ワイナリー周辺の旅行ガイド
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