ヴーヴ・クリコ・エクストラ・ブリュット・エクストラ・オールド（オールド NV）

テロワールとワイナリー

歴史的なランスの石灰質セラーにて最低3年以上のボトル熟成。メゾンの個性を決定づけるピノ・ノワール主体の深みと、卓越した長期熟成ワインならではの多層的なコクが光ります。

アペラシオンとワインの特徴

このボトルの味わい：メゾンの誇る極上のリザーヴワインのみを厳選してアッサンブラージュ。極小のドサージュ（超辛口）により、熟したアプリコットや柑橘の皮、ほのかなトースト香と張り詰めるような塩気ミネラルが際立ちます。

使用されている品種：ピノ・ノワール 45-50%、シャルドネ 30-35%、ムニエ 15-20%

フードペアリング

おすすめのペアリング料理：新鮮な生牡蠣、ウニのジュレ、キャビア、白身魚の昆布締め。

シャンパーニュの繊細な泡立ちと上品な酸が、料理の味わいをより一層引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の拠点であるReims周辺をベースに観光やテイスティングを楽しまれることをおすすめします。