生産者と歴史
第3級シャトー・パルメが手がける、もう一つの偉大なグラン・ヴァンであり、妖艶な柔らかさとしなやかさを若いうちから楽しめる「アルターエゴ」。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「アルター・エゴ・ド・パルメ 2016年（Alter Ego de Palmer 2016）」は、ふくよかで果実味溢れるメルローを主体（約53%）にしたアッサンブラージュで仕立てられています。
2016年は現代ボルドーの歴史的グレートヴィンテージ。夏の極めて乾燥した日照期がブドウの完璧なフェノール類の成熟を促し、涼しい秋の夜風が美しい酸と驚異的な長期熟成ポテンシャル、緻密極まるタンニンをもたらしました。
テイスティングにおいては、マルゴー村が誇る、ジロンド川の堆積による極めて細かくさらりとした白い珪質砂利質土壌。この深く水はけの良い白い砂利が太陽の光を優しく反射し、ブドウの木に極限のフィネスと、スミレを思わせる華やかで優美なアロマをもたらします。
味わいは、熟したプラムやベリーの甘美で濃厚なアロマが広がり、パルメ譲りのベルベットのような極めてしなやかで滑らかなテクスチャーが若いうちから存分に楽しめます。
フードペアリング
おすすめのペアリング料理：ローストダック、子羊のグリル、牛肉 の 赤ワイン煮込み。ワインの持つ特性が、お肉や魚介料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心地であるMargaux周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。
ワイナリー周辺の旅行ガイド
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