生産者と歴史
第2級シャトー・モンローズが手がける、カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格とメルローの円みが絶妙に調和した、極めて完成度の高いセカンドラベル「ラ・ダム・ド・モンローズ」。伝統と革新を重ねた職人の技術により、畑本来の個性が美しくボトリングされています。
ブドウ品種と味わい
このボトル「ラ・ダム・ド・モンローズ 2017年（La Dame de Montrose 2017）」は、メルローを主体（約55%）にすることで、より早熟でしなやかに仕立てたブレンドで仕立てられています。
2017年は春先の深刻な霜害という試練の年。しかしジロンド川近郊の優良畑は霜被害を免れ、夏の良好な乾燥と涼しい秋がピュアな果実味と高い透明感、精度、そして伸びやかで上品な酸を持つクラシックなスタイルを生み出しました。
テイスティングにおいては、サン・テステフ村の特徴である、砂利質の下に広がる重い青粘土質の比率が高い土壌。この冷涼な粘土がブドウに適度な保水性を与え、酸味を保ちつつ、目の詰まった極めて強固なタンニンと肉厚で堅牢なストラクチャーを生み出します。
味わいは、モンローズ譲りの力強い粘土質由来の骨格を感じさせつつ、メルロー比率の高さによる口当たりの丸みと、若々しくジューシーな黒果実のフレッシュさが調和しています。
フードペアリング
おすすめのペアリング料理：ポークロースト、ハンバーグ（赤ワインソース）、またはミディアムハードチーズ。ワインの持つ特性が、お肉や魚介料理の旨味を最大限に引き立てます。ワイナリー巡りの際は、産地の中心地であるSaint-Estephe周辺を滞在拠点にされることをおすすめします。
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